Nutrizione dei carnivori domestici e sostenibilità ambientale

Descrizione

Fra le competenze che un professionista esperto in Nutrizione dei carnivori domestici dovrebbe acquisire ve ne sono alcune non strettamente inerenti la formulazione di diete, ma parimenti importanti. Fra queste certamente la capacità di selezionare e consigliare il taglio di carne più adatto o la specie animale con il profilo nutrizionale adeguato.

La conoscenza dei valori nutritivi e dei tagli inoltre non ha solo una valenza nutrizionale, ma anche etica in un’ottica di sostenibilità ambientale. Consigliare tipi e tagli solamente perché sono quelli più comuni spesso non ha alcun beneficio per l’animale, non fa risparmiare la famiglia e spesso si traduce in un impatto ambientale maggiore.

Da questa esigenza nasce il corso di Nutrizione dei carnivori domestici e sostenibilità ambientale, rivolto a Medici Veterinari e Biologi che vogliano approfondire il tema dell’impatto sugli ecosistemi dell’alimentazione di cani, gatti e altri carnivori ospitati in ambito domestico.

La prima parte del corso fornirà le basi necessarie non solo a riconoscere i principali tagli di carne bovina, suina ed ovina (con cenni sulla carne di bufalo, di cavallo, asino e capra), ma anche a saperne valutare la composizione, in particolare in tema di grassi e proteine.

Trattazione specifica sarà rivolta anche alla carne delle principali specie avicole e altre specie di animali terresti, per poi passare a pesce e prodotti marini.

L’ultimo modulo infine si concentra su aspetti legati alla sostenibilità ambientale, focalizzandosi su stagionalità e tecniche di allevamento per aiutare i professionisti a formulare diete in modo più etico.

Scopo del corso è sviluppare una capacità di scelta più consapevole dei tagli di carne e del pesce in base anche al rapporto tra qualità, prezzo e sostenibilità legata alle tecniche di allevamento.

Il corso si svolge in modalità FAD asincrona ed è articolato in 4 moduli:

1. Modulo 1 – disponibile – Carni bovine e suine
2. Modulo 2 – disponibile – Carni avicole, coniglio e altre carni
3. Modulo 3 – disponibile – Pesci, crostacei, molluschi bivalvi e cefalopodi
4. Modulo 4 – disponibile – Sostenibilità ambientale e alimentazione dei carnivori domestici

Nota: Il corso è aperto oltre che a professionisti della nutrizione dei carnivori domestici, anche a Tecnici Veterinari e familiari, vista l’importanza e utilità dei temi trattati. Nonostante questo è fondamentale considerare che si tratta di un corso rivolto e pensato per figure tecniche e che quindi potrebbe apparire di difficile comprensione a chi non è avvezzo all’argomento.